Bereiding: Zout de kip. Verwarm de de olie in een vuurvaste aardewerken pot en laat de kip hierin aan alle kanten bruin worden. Voeg de knoflook toe en laat op een zacht vuur nog 3 minuten stoven. Voeg daarna de wijn en de peterselie toe, bedek de pan en laat nog 15 minuten stoven tot de kip gaar is en het vocht helder is als er met een vork in geprikt wordt.
