Home VRIJE TIJD Kookhoekje Tapas Tortilla de espinacas y piñones

Tortilla de espinacas y piñones

1 minuten (lectuur)

Tortilla met spinazie en pijnboompitten

Ingrediënten

6 grote eieren
250 g verse spinazie
1 ui, gesnipperd
3 plakjes serranoham, in kleine blokjes
mespuntje pijnboompitten
olijfolie
peper en zout

Bereiding

Rooster de pijnboompitten kort in een antiaankleefpan tot ze goudbruin zijn. Houd ze apart. Stoof de gesnipperde ui gaar in wat olijfolie. Voeg de spinazie toe en laat even meestoven. Voeg de serranoham toe en roer even om. Hou het mengsel apart.
Klok de eieren los in een kom en voeg peper en zout toe. Let op met de hoeveelheid zout, serranoham kan zelf ook zout zijn. Voeg het spinaziemengsel en de pijnboompitten toe aan de eieren en roer goed om.
Verwarm wat olijfolie in een steelpan en bak hierin het eimengsel aan een kant bruin. Draai de tortilla om met behulp van een bord en bak de andere kant tot de tortilla gaar is. Serveer warm of lauw.

Laad meer gerelateerde artikels
Laad meer artikels in Tapas
Reacties niet meer mogelijk

Controleer ook

Gambas picantes al jerez

Pikante gambas met sherry Ingrediënten (voor 4 personen) 12 verse gambas 2 eetle…