Habas a la Catalana

1 minuten (lectuur)
207

Tuinbonen op zijn Catalaans

Ingrediënten

(4 personen) 
800 g verse gepeulde tuinbonen 
100 g spek, in kleine blokjes 
1 ui 
1 prei 
4 teentjes knoflook 
3/4 l groentenbouillon 
olijfolie 
zout 
2 laurierblaadjes 
mespuntje tijm 
mespuntje oregano 
3 muntblaadjes 
eventueel wat maizena

Bereiding

Snipper de ui, 2 knoflookteentjes en prei fijn. Stoof ze even op in wat olijfolie. Voeg, wanneer ze gaar zijn, de spekblokjes en de bonen toe en laat deze even kort meestoven. Verwarm ondertussen de bouillon. 
Voeg de bouillon bij de bonen. Voeg de kruiden toe en, indien gewenst, een snufje zout en laat alles gedurende 20-25 minuten op een zacht vuur koken. 
Bind de bouillon indien nodig na deze kooktijd met een beetje maizena, opgelost in wat koud water. 
Snijd de resterende knoflookteentjes in dunne schijfjes en bak deze aan in wat olijfolie.
Versier de bonenschotel met deze knoflook en dien warm op.

Laad meer gerelateerde artikels
  • Judías verdes con tomate

    Princessenbonen met tomaat Ingrediënten (4 personen) 600 g princessenbonen (sperziebo…
  • Judías verdes con jamón

    Princessenbonen met ham Ingrediënten (4 personen) 600 g princessenbonen (sperziebonen…
  • Paquetitos de col rellenos de arroz y carne

    Koolblad gevuld met rijst en vlees Ingrediënten (4-6 personen) 16 stevige bladeren va…
Laad meer artikels in Groentengerechten
Reacties niet meer mogelijk

Controleer ook

Judías verdes con tomate

Princessenbonen met tomaat Ingrediënten (4 personen) 600 g princessenbonen (sperziebo…