Judías verdes con tomate

1 minuten (lectuur)

Princessenbonen met tomaat

Ingrediënten

(4 personen) 
600 g princessenbonen (sperziebonen) 
4 teentjes knoflook 
5 vleestomaten 
1 eetlepel gesnipperde peterselie 
olijfolie 
zout

Bereiding

Maak de bonen schoon, snijd of breek de topjes eraf. Kook de bonen in water met wat zout tot ze beetgaar zijn. Laat ze niet te zacht worden. 
Giet de bonen af in een zeef en spoel ze overvloedig met koud water. Houd ze apart. 
Ontvel de tomaten door ze even in kokend water te dompelen en te laten schrikken in koud water. Verwijder zaden en snijd ze in kleine stukjes. 
Snijd de knoflook in dunne plakjes en laat deze op lage temperatuur in eenkoekenpan gaar worden in een weinig olijfolie. 
Voeg tomaten toe, breng op smaak met zout en laat enkele minuten sudderen. Voeg de bonen toe en roer voorzichtig om. Haal de pan van het vuur als de bonen warm zijn. Bestrooi met peterselie en dien onmiddellijk op.

Laad meer gerelateerde artikels
  • Judías verdes con jamón

    Princessenbonen met ham Ingrediënten (4 personen) 600 g princessenbonen (sperziebonen…
  • Paquetitos de col rellenos de arroz y carne

    Koolblad gevuld met rijst en vlees Ingrediënten (4-6 personen) 16 stevige bladeren va…
  • Pimientos rellenos

    Gevulde paprika’s Ingrediënten (4 personen) 4 grote rode paprika’s 1…
Laad meer artikels in Groentengerechten
Reacties niet meer mogelijk

Controleer ook

Judías verdes con jamón

Princessenbonen met ham Ingrediënten (4 personen) 600 g princessenbonen (sperziebonen…