Home VRIJE TIJD Kookhoekje Tapas Croquetas Croquetas de champiñones

Croquetas de champiñones

1 minuten (lectuur)
615

Champignonskroketjes

Ingrediënten

150 g champignones 
3 eieren 
40 g boter 
50 g emmenthal, geraspt 
1/4 l melk 
80 g bloem 
chapelure 
zout 
olijfolie

Bereiding

Borstel de champignons grondig schoon en snijd ze in hele kleine stukjes. Smelt in een pan de boter en 2 eetlepels olijfolie op een zacht vuur, voeg de champignons aan de gesmolten boter toe en laat op een zacht vuurtje gedurende 10 minuten stoven. Haal de champignons uit de boter en bewaar ze. Voeg de bloem aan de boter toe en roer goed om. Voeg al roerend de melk toe en blijf roeren tot u een gladde dikke bechamelsaus heeft. Haal de pan van het vuur, voeg de champignons en gerapste kaas toe, roer goed om en breng op smaak met zout. 
Bedek het mengsel met huishoudfolie zodat er geen korst gevormd wordt en laat zo afkoelen. 
Maak kleine kroketjes, draai ze achtereenvolgend door wat bloem, losgeklopt ei en chapelure. 
Bak de kroketjes in kleine hoeveelheden in warme olie.

Laad meer gerelateerde artikels
  • Croquetas de zanahoria y huevo

    Kroketjes met wortel en ei Ingrediënten 300 g wortelen 2 hardgekookte eieren 1 e…
  • Croquetas de salmón

    Zalmkroketjes Ingrediënten 350 g verse zalm, zonder graten en vel 150 g gekookte gamb…
  • Croquetas de espinacas

    Spinaziekroketjes Ingrediënten 1/2 kg spinazie 75 g boter 1/2 l melk 50 g e…
Laad meer artikels in Croquetas
Reacties niet meer mogelijk

Controleer ook

Gambas picantes al jerez

Pikante gambas met sherry Ingrediënten (voor 4 personen) 12 verse gambas 2 eetle…