Home VRIJE TIJD Kookhoekje Tapas Fritos Buñuelos de bacalao

Buñuelos de bacalao

1 minuten (lectuur)

Stokvisbeignets

Ingrediënten

400 g bacalao (stokvis) 
ontzout en zonder graten 
1/2 groene paprika 
1/2 ui 
2 teentjes knoflook 
1 koffielepel gesnipperde peterselie 
125 g bloem 
2 eieren 
1 dl bier 
zout 
olijfolie

Bereiding

Klop in een kom de eieren los met 1 eetlepel olijfolie en een mespuntje zout. Voeg de bloem aan dit mengsel toe, roer goed om, voeg bier toe en een scheutje water. Roer het beslag goed om tot er geen klontertjes meer zijn en laat het enkele uurtjes rusten.
Snipper ui, paprika en knoflook fijn en stoof dit in een pan met wat olijfolie tot ze lichtjes kleuren. Voeg stukjes bacalao toe en de gesnipperde peterselie en laat even stoven. Giet de overtollige olie af en voeg het mengsel toe aan het beslag.
Verwarm de frituurpan tot 180° en laat met behulp van 2 eetlepels telkens een bolletje van het vismengsel in de olie vallen. Bak de bolletjes bruin en laat ze uitlekken op keukenpapier.

Laad meer gerelateerde artikels
  • Palitos de queso

    Kaasstokjes Ingrediënten 400 g gruyere 1 ui 1 teentje knoflook 2 eieren&nbs…
  • Frito de queso fundido, pasas y jamón

    Gefrituurde kaas met rozijnen en ham Ingrediënten 200 g camembert 50 g rozijnen …
  • Langostinos en gabardina

    Garnalen in een jasje Ingrediënten 8 garnalen (langostinos) 250 g bloem 10 g gis…
Laad meer artikels in Fritos
Reacties niet meer mogelijk

Controleer ook

Gambas picantes al jerez

Pikante gambas met sherry Ingrediënten (voor 4 personen) 12 verse gambas 2 eetle…