Gefrituurde kaas met rozijnen en ham
Ingrediënten
200 g camembert
50 g rozijnen
50 g gekookte ham
chapelure
olijfolie
2 sinaasappels
1/4 l water
200 g suiker
1 stukje citroenschil
2 koffielepels maïzena
Bereiding
Pel de sinaasappels, verwijder eventueel de pitten en snijd ze in hele kleine stukjes. Doe ze samen met het water en de suiker in een pan en laat gedurende 10 minuten zachtjes koken.
Roer hierna goed om en zeef de saus. Roer de maizena met een eetlepel water tot een gladde massa en voeg deze aan de saus toe. Laat gedurende 5 minuten op een zacht vuurtje koken. Haal van het vuur en bewaar de saus voor later.
Snijd de kaas en ham in kleine blokjes. Meng in een kom de kaas met de rozijnen en de ham. Maak kleine balletjes van deze massa en draai ze door de chapelure.
Frituur ze in de hete olie tot ze bruin zijn en laat ze even uitlekken op keukenpapier.
Warm opdienen met de sinaasappelsaus.
