Tortilla met worst
Ingrediënten
6 eieren
1 witte worst (butifarra de huevo)
1 varkensworst
1 teentje knoflook
1 eetlepel peterselie, gesnipperd
zout, peper
olijfolie
Bereiding
Snijd de worst in kleine stukjes. Snipper de knoflook en stoof deze in wat olijfolie in een koekenpan gaar. Voeg de worst toe en de peterselie en laat nog even stoven.
Klop de eieren los in een grote kom en voeg de gebakken worst hieraan toe. Meng goed.
Verwarm wat olijfolie in een andere koekenpan en bak hierin het eimengsel.
Als de bovenkant enigszins stevig wordt, plaats dan een deksel of bord op de pan, keer de pan om zodat de tortilla op het bord of deksel ligt en schuif de tortilla terug in de pan om verder langzaam gaar te worden. Warm opdienen.
