Kroketjes
Spanjaarden uit het noorden verwijten de Spanjaarden uit het zuiden dat ze te veel frituren. Men kan ze gelijk geven als men kijkt naar het uitgebreide assortiment aan «croquetas» – kroketjes – die men aan de Costa Blanca als tapas presenteren. Toch is een tapatafel niet compleet zonder een of meer van deze gefrituurde heerlijkheden.
![](https://www.redjinn.viw-costablanca.com/wp-content/uploads/2019/03/croquetas.jpg)