De Sierra de la Carrasca scheidt Vall d’Ebo in het noorden van de Vall de Laguar in het zuiden. Het is een bergketen die helaas weinig begroeid is, de bomen zijn er schaars, maar vanaf die hoogte heeft men wel mooie uitzichten, vooral op de Barranco de l’Infern. Om deze tocht te maken moeten we wel oplettend zijn, want er …

Rondweg van 14,3 kilometerTijd: 5 uurHoogste punt: 570 meter (Alt de la Murada)Laagste punt: 195 meter (begin van de bedding)Moeilijkheid: moeilijk! De Rambla Salada loopt ongeveer in noord-zuidelijke richting door de Sierra de Crevillente, een bergketen tussen de rivier Vinalopó en de Sierra de Abanilla, over de grondgebieden van Crevillente, Hondón de las Nieves, Hondón de los Frailes, Albatera en …

Vrij gemakkelijke maar lange tocht Deze route van 17 kilometer lang, de officiële wandelroute PR-CV-442, loopt over de grondgebieden van Algorfa, Almoradí, Rojales en Benejúzar, door diverse landschappen van het gewest Vega Baja, in het zuiden van de provincie Alicante en dicht bij de rivier Segura. De tocht begint in een  mooi dennenbos in de urbanisatie Montemar bij Algorfa, vanwaar …

Afstand: 19 kilometerTijd: 6 uurMoeilijkheid: gematigd moeilijk Wegbeschrijving naar het kleine dorp Almudaina Vanuit het noorden van de provincie Alicante rijden  we naar Pego en vervolgen dan onze route langs de CV-700 door de vallei van de Gallinera tot in Planes. Hier nemen we de CV-708 tot in Almudaina. Vanuit het centrum nemen we de CV-70 door de vallei van …

Dit is een heel gemakkelijke tocht door de zogenaamde ‘Ciudad Encantada del Río Seco’, de betoverde stad van de droge rivier. Het is de oude bedding van de Río Seco. We beginnen daarvoor bij de monding van deze rivier en hebben diverse mogelijkheden, maar we beschrijven hier de lange route. Op het einde vermelden we nog twee alternatieven We parkeren …

Afstand 9 kilometer.Tijd: ongeveer drie en een half uur.Moeilijkheid: gemiddeld. Het natuurgebied van Racó de Sant Bonaventura-Canalons, nabij Alcoy, achttien hectare groot, is een natuurlijke doorgang tussen de natuurparken van Font Roja en de sierra de Mariola. Het gebied ligt op slechts enkele kilometer van Alcoy en wordt doorkruist door de kleine rivier Polop. Langs de oever groeien hoge populieren …

Princessenbonen met tomaat Ingrediënten (4 personen) 600 g princessenbonen (sperziebonen) 4 teentjes knoflook 5 vleestomaten 1 eetlepel gesnipperde peterselie olijfolie zout Bereiding Maak de bonen schoon, snijd of breek de topjes eraf. Kook de bonen in water met wat zout tot ze beetgaar zijn. Laat ze niet te zacht worden. Giet de bonen af in een zeef en spoel ze overvloedig met koud water. Houd ze apart. Ontvel …

Princessenbonen met ham Ingrediënten (4 personen) 600 g princessenbonen (sperziebonen) 4 teentjes knoflook 100 g serranoham of andere gedroogde ham olijfolie zout Bereiding Maak de bonen schoon, snijd of breek de topjes eraf. Kook de bonen in water met wat zout tot ze beetgaar zijn. Laat ze niet te zacht worden. Giet de bonen af in een zeef en spoel ze overvloedig met koud water. Houd …

Koolblad gevuld met rijst en vlees Ingrediënten (4-6 personen) 16 stevige bladeren van groene kool, met weinig middennerf 350 g varkensgehakt 100 g rijst 1 ui 4 eetlepels gehakte tomaat (uit blik) 4 eetlepels boter enkele verse korianderblaadjes zout, peper Bereiding Voor dit recept heeft u stevige koolbladeren nodig, die toch niet teveel nerven bevatten zodat ze buigzaam zijn. Meng de rijst, gehakt, gesnipperde ui en de helft van …

Gevulde paprika’s Ingrediënten (4 personen) 4 grote rode paprika’s 1 kleine ui 2 teentjes knoflook 250 g mager varkensgehakt 50 g bacon, in kleine reepjes gesneden 2 grote tomaten, ontveld en fijngehakt 1 kopje ronde rijst (bomba) 1 eetlepel verse gesnipperde peterselie zout, peper olijfolie Bereiding Was de paprika’s en droog ze af. Snijd in een cirkel de kapjes met de steeltjes eraf. Verwijder voorzichtig de zaden en de zaadlijsten. Verwarm …